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餐飲業(yè)利潤下滑 西安高端餐飲向大眾化轉型
2013-08-19  來源:西安新聞網(wǎng)-西安晚報

西安新聞網(wǎng)-西安晚報訊 (記者李媛 實習生劉青)今年以來,我市餐飲業(yè)出現(xiàn)利潤下滑、發(fā)展減緩等情況,部分中高端餐飲企業(yè)營業(yè)額甚至出現(xiàn)負增長。為確保我市餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,市商務局將積極引導高端餐飲企業(yè)調整經(jīng)營方式,向大眾化、特色化餐飲轉型發(fā)展。wMv安康新聞網(wǎng)

上半年,我市住宿和餐飲業(yè)完成增加值74.32億元,同比增長1%,低于目標任務6個百分點。針對這一情況,市商務局將多舉措擴大餐飲消費,促進餐飲企業(yè)轉型發(fā)展。鼓勵大型餐飲企業(yè)連鎖發(fā)展,擴大經(jīng)營規(guī)模,形成規(guī)模效應,提高市場占有率。大力發(fā)展大眾化餐飲,充分滿足市民日常餐飲消費需求,提升餐飲行業(yè)服務水平,擴大市場份額。wMv安康新聞網(wǎng)

我市將充分利用現(xiàn)代服務業(yè)資金的引導帶動作用,促進高端餐飲企業(yè)調整經(jīng)營方式,向大眾化、特色化餐飲轉型發(fā)展。目前,部分餐飲企業(yè)已經(jīng)著手調整經(jīng)營策略,有的發(fā)展大眾化婚宴,有的推出平價菜、半份菜等特色服務,效果良好。wMv安康新聞網(wǎng)
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(責編:李璞)